ミルクティーの作り方

リーフティーを使った、牛乳たっぷり、美味しいホットミルクティーの淹れ方のご紹介でございます。

①茶葉の分量。

　茶葉の分量は、牛乳150ccに対し、5ccの計量スプーン山盛り１杯でございます。

※	牛乳に対する茶葉の分量は、お好みにより加減して下さい。ミルクティーは、濃く作られたほうが美味しいです。また、濃くお淹れになると、健康に有効な紅茶の成分をしっかり摂ることもできます。

②茶葉を熱湯に浸します。

　牛乳にいきなり茶葉を入れてしまうと成分が抽出されにくいので、最初、分量分の茶葉に、茶葉全部が浸る位の熱湯をかけます。浸す時間は、茶葉が全部開く位の時間浸せば大丈夫です。茶葉のグレードによって開くまでの時間が違ってきますが、だいたい３分程でございます。

③牛乳に茶葉を入れ煮出します。

　熱湯に浸した茶葉が開いたら、浸した汁ごと茶葉を牛乳に入れ、菜箸で適度にかき混ぜながら煮出します。少し沸騰させたら火を止めます。

　鍋は、こびりつきにくいミルクパンなどもございます。基本的には、手鍋でもなんでも大丈夫でございますが、出来上がったミルクティーを茶漉しで注ぎ分けますので、その時に、尻にまわらない鍋が便利でございます。

④茶漉しでカップに注ぎ分けます。

　紅茶が熱々のうちに、茶漉しでカップに注ぎ分け、美味しいミルクティーの出来上がりでございます。

　そのままお召し上がりになっても美味しいですし、砂糖を加えていただいても、とても美味しくお召し上がりいただけます。