紅茶の等級（グレード）

オレンジペコやFBOPなどと言われているスリランカの紅茶等級について、写真付きで詳しく解説致します。

紅茶の等級（グレード）とは？

紅茶の等級（グレード）と、お聞きになると、それが紅茶の品質や味を示している感じがいたします。しかし、実際のところ、紅茶の等級とは、「茶葉の形状」のことを示しています。 　スリランカのほとんどの茶工場では、詰み採った茶葉を紅茶に加工する最終段階で、紅茶をふるいにかけて、大小のサイズに分けます。それを、OP（オレンジペコー）、ＦＢＯＰＦ、ＢＯＰ、などと表します。 　同じ茶工場で作られた紅茶で比べると、大きい葉の集まった等級の紅茶は、軽い味。細かい等級の茶葉は、濃く抽出されます。 　基本的な紅茶の味や香りは、茶園、茶工場、産地、季節により、かなり違いがあります。

オーソドックス製法・ホールリーフタイプ

OP

オレンジ ペコ

ホールリーフ（よく揉まれた大型の茶葉）タイプです。産地や季節により味が異なります。

オーソドックス製法・シルバーチップ

Silver Tips

シルバー チップ

最高の品質の芯芽を乾燥させると、ベルベットのような質感で、茶葉の色はシルバーを呈します。神秘的でデリケートな風味があります。

オーソドックス製法、ブロークンタイプ

FBOP

フラワリー ブロークン オレンジ ペコ

ホールリーフタイプではありませんが、大きめの茶葉です。芯芽（チップ）を含みます。芳醇な風味があります。

FBOPF

フラワリー ブロークン オレンジ ペコ ファニングス

やや大きい芯芽を含んだ、典型的な粒状の茶葉です。芳醇で甘い風味です。

FBOPF.EXSP

フラワリー ブロークン オレンジ ペコ ファニングス エキストラ スペシャル

長い芯芽（チップ）を含んだ、大型タイプの茶葉です。キャラメルに似た甘い風味です。

BOP

ブロークン オレンジ ペコ

最も知られたブロークンタイプの、茶葉のサイズです。豊かなコクと風味のバランスが程よい紅茶です。

BOP1

ブロークン オレンジ ペコ １

ホールリーフではないが、十分に揉んだ大きめの茶葉です。淡い麦芽のような風味があります。

DUST

ダスト

やわらかな粉状に近く、特に水色が濃いです。業務用に適しています。

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