アイスティーの作り方
リーフ茶葉をお使いいただいた、美味しいストレート アイスティーの入れ方でございます。
①1.5~2倍の濃さの、ホットティーを作ります。
1.5~2倍の濃さの、ホットティーを作ります
☆
リーフ茶葉を使った美味しいホットティーの作り方はこちらでございます。
②氷を入れたグラスにホットティーを注ぎます。
作った1.5~2倍の濃さのホットティーを別のカップに注ぎ、数分おき、多少あら熱をとり、70~80℃位にさせます。
耐熱性のあるグラスに、氷を山盛り一杯入れ、作った濃いホットティーを紅茶が温かい内に一気に注ぎます。
※
紅茶作りたての熱々の内に氷を入れたグラスに注ぐよりも、多少あら熱がとれてから注いだほうが、
クリームダウン
が発生しにくい場合もございます。時の状況に合わせて、
クリームダウン
を起こさないようにアイスティーを作りましょう。
③アイスティーの出来上がりです。
氷がほどよく溶けて、美味しいアイスティーの出来上がりです。
☆
砂糖などを入れる場合は、紅茶が熱いうちに入れておきましょう。
☆
氷に冷蔵庫の臭いなどがついていると台無しです。冷凍庫にも脱臭剤を設置し、美味しい氷を作りましょう。
☆
アイスティーを作る時、熱湯でないと抽出されない有効成分や旨味もございます。
水出し専門の茶葉以外は、
熱湯でちゃんと入れましょう!
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